ACQUAPANNA is bekend vanaf het begin van de Romeinse tijd. De Panna-bron bevindt zich langs de oude route die Florence met Bologna verbindt.
Volgens de legende gaat het landgoed terug tot de Renaissanceperiode, tot de tijd van de beroemde familie de Medici van Florence. De Medici’s waren bekend om hun weelderige banketten en hun liefde voor goede wijn en eten en volgens de overlevering waren deze smulpapen op deze manier verzekerd van een constante toevoer van vers mineraalwater voor dagelijks gebruik, zowel in de rechtbank als voor hun gedenkwaardige banketten.