Reservation
Kraanpoort 1, 6041 EG, Roermond, Nederland Dinsdag 17uur tot 22.00uur | Woensdag t/m Zondag 13.00uur tot 22.00uur +31 475472500

KerstMenu

 

Serveren wij dit menu vanaf 24 december 25 en 26. Graag reserveren !

Amuse

Voorgerecht

Krab | rivierkreeft | wilde zalm | tonijn | saffraan | Japanse nori | peterselie crème | Venkel |

Truffelaardappel | soja | wasabi

Tussengerecht 1

Bereiding van eend en konijn | zuidvruchten | patanegra | zilveruitjes | balsamico | rode bieten

Tussengerecht 2

Coquille| heilbot |spinazie | knolselderij | Parmezaan kaas | dragon | kappertjes | olijfolie | tomaten

Tussengerecht 3

Kalfslende op Thaise wijze| kouseband | kokos | citroengras | galangalan

Tussengerecht 4

Herten rug | pastinaak |paddenstoelen | Ambrose stroop met wild jus

Hoofdgerecht 1

Kabeljauw rug | knolselderij | peen | spitskool | saus van venkelzaad

Hoofdgerecht 2

Poulet Noir op Sri Lankaase wijze met 15 soorten specerijen | groenten | saffraanrijst | papadam

Hoofdgerecht 3

Tournedos | krokante polenta | wintergroenten | Morille saus

Kaas

Buitenlandse kaas met dadels | noten |desem kletsen brood | Limburgse appelstroop

Dessert

Chocolade | cheescake | tiramisu | chocoladebiscuit | ananas | limoen meringue | vruchten gel

 

4 gangen menu € 53,50;

Amuse| voorgerecht | keuze tussengerechte |keuze hoofdgerecht | kaas of dessert.

Bijpassende wijn arrangement € 24,50

5 gangen menu€ 59,50 |6 gangen € 67,50

Amuse| voorgerecht | keuze twee/drie tussengerechten |keuze hoofdgerecht | kaas of dessert.

Bijpassende wijn arrangement € 29,50|€ 34,50

Wij verzoeken van U vriendelijk om een week van tevoren de kerst door u gekozen menu aan ons kenbaar te maken in verband met voorbereiding. Tevens wij houden rekening met uw alle allergieën en dieet, bel gerust met onze Chef Aruna voor mogelijkheden.